下段...国産有機レモンと平飼卵、フランス産発酵バターでできた、キュンと酸っぱいレモンのクリームをタルト生地(パートシュクレ)に詰めました。 上段...フロマージュブラン（フランス・ノルマンディ産）のムース。 フランスでは離乳食にも使われる、匂いやクセもないフロマージュブランのほのかな酸味を生かし、やさしい甘さのムースにしました。 ケイクオシトロン（レモン入りバターケーキ）を挟み甘さとしっとり感を与える、リッチな組み合わせとなっています。 表面...クレームシャンティ（北海道産純生クリーム）オーガニックホワイトチョコ・国産有機レモンで作ったチップ 18×8㎝ （4〜6人)¥6,800(税込) 9×8㎝ （2〜3人用）¥3,800(税込)

卵/乳製品不使用 ・土台は有機オーツ麦と有機カカオバター（乳、保存料、着色料、香料不使用）で作ったサクサクのロシュ。 ・有機ココナツミルクと豆腐、有機メープルシロップでできたクリームにいちごをたっぷりサンド ・有機メープルシロップ・豆乳・小麦粉(北海道産)のスポンジ生地 ・フランボワーズ風味の有機チョコレートと様々なベリーをトッピング 直径15㎝　4〜6人¥6,500(税込) 直径11㎝ 2〜3人¥3,000(税込)

オレンジが爽やかに香る有機チョコレートケーキ。（卵/乳/アーモンド使用） カカオ85%のオレンジ風味のガナッシュに 軽やかなクレームショコラを絞り オレンジのドライコンフィをトッピング。 下段はクレームシャンティ(北海道産純生クリーム)を挟んだカカオマスの入ったダコワーズ。 搾りたてのオレンジ果汁を使用し、濃厚な中にも明るく華やかな味わい。 グランマルニエとコアントローを使用していますが、洋酒不使用でも承ります。 15×15㎝ （4〜6人用）¥7,200(税込) 10×10㎝ （2〜3人用）¥4,100(税込)