ドイツに隣接するアルザス地方に伝わる郷土菓子です。
バターを何層にも折りたたんだフィユテ生地で作っていることと、
フランボワーズのコンフィチュールをはさむのがアルザス風です。
発酵バターとフランス産小麦粉のミルフィユに、
きび糖・生クリーム・発酵バター・オーガニック蜂蜜にレモンの皮を加えリッチで爽やかなキャラメリゼをトッピング。
有機フランボワーズの甘酸っぱさが程よいバランスの、上品で優雅なサクサクミルフィユです。